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Frutos do cacto macarrão ou ripsalis
Sim, aquela planta pendente, fácil de ser encontrada por toda parte, é um cacto epífito, que vive na copa das árvores assim como certas orquídeas e bromélias. Não é uma planta parasita, como muitos...
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Cacto pé de mamão, saborosa, brasiliopuntia
Brasiliopuntia brasiliensisAs pessoas ainda não associam muito bem cactos com alimentação. Para muitos, é uma surpresa descobrir que eles servem para mais coisas além da ornamentação. Em regiões onde...
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Nuoc rau ma. Gotu kola. Suco verde de centella asiatica.
Suco verde de centella asiática, nuoc ran maHmmm, a moda do suco verde me pegou. Eu tentei fugir, disse, "não, essa sopa crua de legumes com couve não tem gosto bom", fugi chorando para as montanhas,...
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Contaminação: pode colher da calçada?
Muitas dúvidas tem surgido à respeito de onde colher de contaminação das plantas colhidas em ambiente urbano. Vou brevemente tentar explicar um pouco sobre isso. Primeiro, quais os principais tipos de...
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Frutos da taiuva: a amora verde
Esses dias, nas andanças do trabalho de campo do mestrado - uma das razões do rareamento das postagens do blog - tive a chance de conhecer a Vanda e seu lindo trabalho na Fazenda São Benedito. Na...
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Milho crioulo: Receita de tortilla e nachos.
O milho aqui de casa é o da direita. Os demais,da feira boliviana Kantuta. Cada um com um sabor.Todos não-transgênicos. No meio do ano, ganhei do pessoal do Etinerâncias (Valeu, Gabriel e Raissa!) um...
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Tarumã, uva do cerrado
Tarumã (Vitex polygama)Os frutos, negros.Flores do tarumã. Lindas, não?O fruto do tarumã é PANC!Dei a sorte de encontrar um pé de tarumã, ou uva do cerado, (Vitex polygama) gigante perto de casa. Eu já...
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Colheita de tupinambos
Finalmente, o fim da trilogia dos tupinambos. Já falei tantas vezes deles aqui que vocês já devem não aguentar mais. Para quem ainda não sabe, são batatas de uma planta parente do girassol, com um...
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Laranjinha, limeberry
Estive por muito tempo procurando essa planta parente da laranja, chamada de laranjinha (Triphasia trifolia). De fruta cítrica nada tem na aparência, estando mais para murta do que para uma pequena...
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Malvavisco e geleia com suas flores
Faz tempo que estou para postar esse experimento. O malvavisco (Malvaviscus arboreus) esteve lindo com essa chuvarada toda que abateu sobre São Paulo nesse verão, e aproveitei para coletar algumas...
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Cambuquira no creme de abóbora
Brotos de chuchuFico em dúvida se posso chamar a cambuquira de PANC, porque ela está no limiar entre uma planta convencional e uma não convencional. É mais um daqueles ingredientes que vai sendo...
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Chuchu-de-seda, abaty, chuchu-do-mato, cruel-vine
Fruto jovem e última flor da temporadaGanhei minha primeira sementinha de chuchu-de-seda (Araujia sericifera) há mais ou menos um ano e meio, e a planta ficou comportada em um pequeno vasinho. Quando...
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Chaya: o super alimento
Folhas de chaya indo para a panela.Você não está lendo errado: já falei da chaya aqui. Se você consome a ora-pro-nobis ou a moringa, as famosas plantas do momento, notáveis por suas propriedades...
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O uso do shissô em bebidas e sobremesas
Cordial de shissô com hibisco.Cordial é um concentrado de fruta que se dilui em água, fazendo um refresco leve e saboroso. Trata-se de uma bebida adoçada à base de ervas, frutas ou especiarias, feita à...
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Chá de tagetes com primavera
O blend de ervas do sítio: perfumadoEu amo o outono, e o frio pede uma xícara de chá. Estava com vontade de inventar, por isso colhi algumas flores da época para uma xícara de chá perfumada e bem...
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Alimentos típicos dos Andes - o que provar no Peru
Um pouco de tudo que se encontra em um mercado cusquenho.Recentemente tive a oportunidade de conhecer o Peru, e fiquei intrigado sobre como faltam informações na internet a respeito dos alimentos...
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Feijão-de-porco é comestível
um punhado cheio de sementes frescas e tenrasPara quem está começando um jardim, especialmente se não tem muito tempo para cuidar dele, ou se precisa de uma planta resistente que sobreviva à...
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Folhas-de-curry, árvore-de-caril, karipatta, curry tree: como usar
Jovem pé de folha-de-curry.Folhas-de-curry.Quem já teve a oportunidade comer no restaurante Gulab Hari (antigo Gopala Hari), um restaurante vegetariano de inspiração indiana, considerado uns do...
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Um doce com caroço de jaca e abóbora
Essa é uma postagem para registrar uma receita que deu muito certo. Há uns anos comi em Belém um doce que só recentemente descobri o nome - mingau de jerimum (com tapioca). Era servido quente, muito...
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Bolo de araruta com a raiz inteira
A araruta (Marantha arundinacea) está mais para uma memória do que para um ingrediente do dia-a-dia, que se encontra por aí. Se procurar no google, vai ler sobre seus benefícios, vai encontrar receitas...
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